|
|
Portugese Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje tomatenpuree
1/2 rode paprika
1/2 groene paprika
1 preitje
3 bouillontabletten
200 gram kabeljauw
100 gekookte mosselen
50 gram gepelde garnalen
1 pakje aardappelpuree
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
50 gram boter
versgemalen peper, basilicum, tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smoor de ui in een (soep)pan tot ze glazig is.
Voeg de knoflook en de tomatenpuree toe. Daarna de prei,
groene- en rode paprika.
Voeg 1 1/2 liter water en het aardappelpureepoeder toe en
breng dit al roerend aan de kook.
Als laatste de bouillontabletten, kabeljauw, mosselen en de
garnalen toevoegen en dit alles 5 minuten zachtjes laten koken.
Op smaak maken met zout, versgemalen peper, tijm en basilicum.
|
|
|